绿豆娃娃(北京)科技有限公司
黄花鱼700克 | 盐1小勺 |
料酒10克 | 葱5克 |
姜5克 | 玉米油700克 |
干淀粉50克 |
步骤1
鱼处理干净步骤2
盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜。步骤3
鱼里面直接加干淀粉,让每条鱼都粘上干淀粉步骤4
锅里加多点的油,我用的是玉米油炸出的颜色比较浅,最好是豆油,炸出来是金黄色的。步骤5
油温一定要高,七成油温炸鱼。炸鱼之前,鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸,避免油温过低。步骤6
第一遍炸好捞出备用步骤7
第二次炸的时候,一定要等油温再次升高的时候,才能将鱼下锅,否则鱼不酥脆。步骤8
第二次炸鱼,还是分次下鱼炸。步骤9
炸好的鱼吸油纸处理一下,装盘。怀孕 胎儿发育 44624
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