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玉子虾仁
食材清单
| 曰本豆腐4个 | 基围虾半斤 |
| 黄瓜1根 | 淀粉1勺 |
| 蚝油1勺 | 盐少许 |
| 糖少许 | 水80ml |
烹饪步骤
步骤1
基围虾去壳，去虾线备用。
步骤3
开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
步骤4
将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
步骤5
黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
步骤6
把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
步骤7
将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
步骤8
勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
步骤9
浇汁儿。
步骤10
黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
步骤11
黄瓜丁儿装饰点缀的成品。相关知识
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