产后第4周,新妈妈身体的各个器官都在逐渐恢复到孕前状态,需要更多的营养来增强体质、滋补元气,调整人体内环境,所以要抓住这个关键时期,根据自己的恢复程度来设计进补食谱。进补的要点既要考虑到营养全面,又要兼顾温润、清淡,避免进补过度造成脂肪堆积。

强化体质,滋补气血

瘦肉核桃煲豆腐
材料:瘦肉、核桃各100克,豆腐200克。
调料:香油1小匙,盐适量。
做法：
1、将瘦肉、豆腐洗净后切小块备用。
2、核桃放入温水中浸泡,剥去外衣。
3、砂锅中加适量清水,放入豆腐块、瘦肉和核桃,大火煮开后改小火。
4、煮5分钟后,加适量盐调味,淋上香油即可。
推荐理由：这道菜可以为新妈妈提供多种营养成分，对预防贫血和恢复体力也有好处。

鲈鱼蒸蛋

材料:鲈鱼1条，鸡蛋2个,香葱1棵。

调料:盐、淀粉各适量。

做法:

1、鸡蛋打入碗中,放适量盐与两倍蛋液的温水,充分搅拌,过一遍筛。

2、鲈鱼片用盐、淀粉抓匀,葱择洗干净,切成葱花。

3、锅内烧开水,鸡蛋液蒸8分钟。

4、鸡蛋液表面差不多凝固时,将鱼片铺在上面继续蒸15分钟,撒上葱花即可。

推荐理由：鲈鱼有强身健脾、补气养血的功效,搭配营养丰富的鸡蛋,非常适合体质较弱、气血不足的新妈妈食用。

安神助眠,改善疲劳

桃花藕

材料：藕400克,紫甘蓝3片。

调料：白醋、蜂蜜各2小匙。

做法:

1、紫甘蓝洗净,放入料理机,加入凉开水打碎,用筛子过滤成汁。

2、在紫色的汁液中加入适量白醋,使汁液变成桃红色。

3、把藕去皮、切片,放在开水锅里煮熟,捞出后过凉水。

4、将藕片放到桃红色的汁液中,加入蜂蜜调味,并浸泡2小时即可。

推荐理由：熟藕有安眠的作用,此菜具有补气壮阳、益气通乳的功效,适合产后失眠的新妈妈。

调理体质,化滞通乳

花生焖猪手

材料:猪蹄2个,花生100克,生姜1小块。

调料:盐、酱油、白糖各适量。

做法

1、猪蹄刮净外皮,洗净,斩成小块,放入开水中焯烫，捞出沥干。

2、花生洗净,浸泡;生姜洗净,切片。

3、油锅烧热,爆香生姜片,倒入猪蹄煽干,加酱油,炒匀。

4、加入花生和适量热水,大火煮开后小火炖煮两个小时,加白糖和盐调味即可。

推荐理由：猪蹄和花生都有滋阴通乳的作用。

茯苓栗子粥

材料：茯苓15克,栗子25克,红枣10枚,粳米100克。

做法：

1、茯苓研末备用。

2、锅内加适量水,下粳米、红枣、栗子,煮至半熟。将茯苓末缓缓加入,搅匀,煮至栗子熟透即可。

推荐理由：调理脾胃,改善因脾胃不和引起的产后缺乳。

清热降火

凉拌苦苣

材料:苦苣300克,花生仁40克,大蒜3瓣。

调料:盐、鸡精、香油各适量,生抽、香醋各1小匙。

做法：

1、苦苣择洗干净,切成段放在盘中。大蒜去皮，切成蒜米,油炸花生米碾碎加入蒜里。

2、加入香醋、生抽、盐、鸡精、香油搅匀成料汁，浇在苦苣上即可。

推荐理由：清新爽口，开胃去火。

三汁汤

材料:莲藕200克,麦门冬10克,生地黄15克。

调料:盐适量。

做法：

1、将莲藕、麦门冬、生地黄洗净,切碎。

2、锅内加适量清水,放入所有原料,大火煮开转小火,炖煮40分钟。

3、加适量盐调味,去渣取汁饮用即可。

推荐理由：此汤有助于改善因上火引起的便秘。

消肠通便，滋养脾胃

菠菜猪肝汤
材料:猪肝片150克,菠菜段100克,枸杞子20粒,生姜3片。
调料:盐、淀粉各适量,料酒、酱油、香油各1小匙,高汤3大匙。
做法:
1、将猪肝片用适量酱油、盐、淀粉、香油腌制10分钟。将菠菜段放入开水中汆烫,捞出沥干。
2、锅内放入高汤和姜片,大火煮开,放入猪肝和洗净的枸杞子,再次煮开后放入焯好的菠菜,煮开即可。
推荐理由：此汤有助于健脾胃、补肝虚。

竹笋糙米粥
材料:鲜竹笋片200克,糙米100克。
调料:盐、胡椒粉、香油各适量。
做法：
1、糙米提前用清水浸泡6小时。
2、将糙米放入锅内,加清水和竹笋片煮成粥,加盐、胡椒粉、香油调味即可。
推荐理由：此粥有助于改善肥胖,并能调节体内新陈代谢,缓解便秘症状。

减肥轻身，清润解腻

碧绿什锦

材料:西蓝花200克,竹笋段、香菇块、白果各50克,枸杞子、胡萝卜片、黑木耳丝各少许，姜2片。

调料:盐、水淀粉各适量。

做法：

1、西蓝花切小朵,放入加少许盐的沸水中汆烫,取出。

2、香菇、竹笋段、白果入沸水中汆烫一下取出;枸杞子泡软备用。

3、锅中加入橄榄油,烧热,爆香姜片,再放入其他材料炒熟,调入盐,用水淀粉勾芡即可。

推荐理由：精选健康食材,营养搭配均衡,多为蔬菜、菌菇,清润解腻,而且不容易增加脂肪。

【参考来源】百位明星月嫂的月子经/阿姨大学编委会主编

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