孕7月是孕中期的最后时期，妻子各方面情况与前一个月相差不大。但是本月仍须预防妊娠高血压疾病的发生，所以在饮食方面需要额外小心。

不宜让妻子多吃动物性脂肪，减少妻子盐的摄入量，日常饮食以清淡为佳，忌吃咸菜、咸蛋等盐分高的食品。若妻子水肿明显，则要控制妻子每日盐的摄取量，限制在2-4克之间。

同时，要保证妻子充足、均衡的营养，必须让妻子充分摄取蛋白质，适宜吃鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等；忌用辛辣调料；多吃新鲜蔬菜和水果；适当补充钙元素。

另外，要注意增加植物油的摄入。此时，胎儿机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。因此，增加烹调所用植物油即豆油、花生油、菜油等的量，既可保证孕中期所需的脂质供给，又提供了丰富的必需脂肪酸。你还可以让妻子多吃些花生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量较高的食物，并控制妻子每周体重的增加在350克左右，以不超过500克为宜。

妊娠中晚期，妻子容易出现便秘的情况。纤维对保证消化系统的健康很重要，也能够减轻便秘。它还有助于维持稳定的血糖水平。食物纤维分为两种：可溶纤维和不可溶纤维。可溶纤维能让妻子更久保持吃饱的感觉，让糖分稳定地进入血液。不可溶纤维让食物更快地通过身体，防止便秘，借助排便清除体内废物。含可溶纤维的食物主要包括：苹果、豆类、燕麦、梨和黑面包。含不可溶纤维的食物主要包括：水果、绿叶蔬菜、扁豆和全麦麦片。

金沙炒牛奶

原料：鳕鱼肉100克，鸡蛋3个，牛奶200克，粟粉5克，番茄2个，生粉2克，盐、糖各3克。

做法：

①将鳕鱼肉切成细粒后拌上生粉，放入已烧热100克油的镬中煎香，倒起滤油。

②把鸡蛋白取出，用打蛋器拌匀；将粟粉放入牛奶中拌匀，然后再加入蛋白、调料拌匀。

③烧镬下油30克，放入鸡蛋白、牛奶，用慢火炒至成型，取起放入碟中。

④将鳕鱼肉洒在炒牛奶上面；番茄切片排在碟边便成。

功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是孕中期孕妇蛋白质、钙质及卵磷脂的良好来源。

猪小肚煲车前草

原料：猪小肚3个，车前草、红萝卜各100克，瘦肉50克，姜片5克，蜜枣2个，赤小豆、黄豆各10克，盐、鸡粉、胡椒粉适量。

做法：

①将猪小肚切两半，用粗盐反复搓擦，再清洗干净，瘦肉切大块待用。

②把猪小肚及瘦肉放入滚水中煮3分钟，捞起洗净；车前草、红萝卜洗净后切成大块。

③将所有材料一起放入煲内，加入清水1000克，用猛火煲半小时，再转为慢火煲2小时，放入调料便成。

功效：此汤有健脾利水，益血补虚，促进食欲的作用。胡萝卜中的纤维素，也有助于食物的消化。

蒸豆腐

原料：鲜贝300克，豆腐2件，菜心100克，姜丝10克，豆酱30克，糖2克，鸡粉3克。

做法：

①将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。

②把豆腐切成厚2厘米的块状，排入碟中，面上放上鲜贝肉及姜丝、调料，放入蒸镬内用猛火蒸2分钟。

③将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边便成。

功效：贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。

刀豆炒腰片

原料：猪腰200克，刀豆250克，黄酒、盐、湿淀粉、姜各适量。

做法：

①将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去噪腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量黄酒、盐腌15分钟，拌上湿淀粉。

②姜洗净，切片；刀豆洗净，切段。

③锅中热油，爆香姜片，入猪腰滑熟盛起。

④刀豆放温油中煸炒透后，加少量水煮沸，调味，焖煮3分钟，下腰片炒匀，勾芡食用。

功效：这道菜温胃益肾，止腰痛，适宜腰酸背痛的准妈妈食用。

韭菜炒虾仁

原料：虾仁300克，嫩韭菜150克，植物油、香油、酱油、盐、料酒、葱丝、姜丝、高汤各适量。

做法：

①将虾仁去沙线，洗净，沥干；将韭菜择洗干净，切段，备用。

②锅置火上，倒油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅，放入虾仁煸炒，烹入料酒，加入酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜段，大火炒2分钟，淋入香油炒匀即可。

功效：韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，能很好地补充准妈妈在孕期所需要的营养。