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轻身食谱:日式三文鱼
原料挪威三文鱼100克、日式酱油40毫升、清酒40毫升、味啉40毫升、糖35克、姜1片、水220毫升。制作方法1.将料酒和味啉放入锅中烧开,然后倒入日式酱油、水、姜片和糖;2.放入三文鱼,再次煮沸后转成小火煮5分钟即可。 小贴士日式酱油、清酒和味啉在一些进口超市就可以买到,如果没有,可以用生抽代替日式酱油,用料酒代替清酒。味啉是一种日本甜酒,没有也可以不放,不过菜品风味会受到一些影响。根据个人喜好,搭配金针菇、豆腐等食材同煮,味道也很好。 
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