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冰箱不是百宝箱

准妈妈不要认为买回来的食品只要放进冰箱里就能够保鲜了,有些食品是不适合放在冰箱中储存的,否则反而会加速变质的过程,会对准妈妈和胎宝宝的身体健康造成很大隐患。


以下食品是不宜放在冰箱中保存的:


热带水果


以香蕉为代表的热带水果十分“怕冷”,如果放入3-4摄氏度的冰箱中,很快便会被“冻伤”,表皮凹陷,并出现黑褐色的斑点。这样的水果不仅营养会流失,还容易变质。

 

怕冻的蔬菜


黄瓜、茄子、西红柿、青椒等这类蔬菜的最佳储存温度是在10摄氏度左右,冰箱的常温一般在3-4摄氏度以下,会使蔬菜的肉质变散、表皮发黑、失去鲜味。此外,绿叶类的蔬菜如果放入冰箱中,也会加速其腐烂的速度。

 

巧克力


巧克力遇热会融化,因此很多人认为把巧克力放入冰箱中保存是最佳选择,其实不然。巧克力如果长时间放在冰箱中,不仅会失去原来的醇香口感,还利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃-18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

 

熟食制品


如果将火腿、叉烧肉这类熟食制品放入冰箱中,过段时间就会发现其表面凝结了一层薄薄的水冰,并且肉中的脂肪会析出,使肉质变得松散,极易腐败。

 

面包


新鲜面包之所以柔软并富有弹性,是因为在烘烤的过程中改变了淀粉的直链结构。放置的时间长,淀粉直链的形态就会慢慢恢复,而使柔软的面包逐渐变硬。“变硬”的速度与温度有关,温度越低,面包变硬得越快。

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