赤小豆就是我们通常所说的红豆，红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。赤小豆是一种高营养的杂粮，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，特别适合准妈妈食用。赤小豆在煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，因此经常出现在蛋糕、冰激凌、点心等一些甜食中。赤小豆的做法有很多种，既可以煎汤或熬粥，又能够制成豆沙包、红豆饭等主食，还可以配合乌鱼、鲤鱼或母鸡慢炖，能有效缓解孕期的水肿现象。 赤小豆对准妈妈的好处：1.赤小豆中含有较多的皂角甙，可刺激肠道、促进消化，并有良好的利尿作用，能够有效缓解孕期便秘的症状。 2.赤小豆中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖等作用，有孕期高血压和体重增长过快的准妈妈，可以多吃些赤小豆调节。 3.赤小豆是富含叶酸的食物，准妈妈吃了具有安胎的作用。 食谱推荐：赤小豆薏米汤材料：赤小豆、薏米各15克。 做法：1.将赤小豆和薏米用清水浸泡2小时。2.在锅中加入清水约500毫升，并倒入浸泡好的赤小豆和薏米大火煮沸。3.煮沸后改文火继续煮20分钟，可以加入少许冰糖调味，待冰糖化，关火晾凉即可。