铝制炊具具有重量轻、传热快，使用方便等特点，因此曾经成为我们厨房中一个庞大的家族。可是如果我们不知道人应该摄入多少铝含量才是科学的、有益于健康的，就会造成很多麻烦。尤其是给处在怀孕期的准妈妈，能不能用铝制炊具烹饪食物呢？铝元素摄入过量的危害铝是人体每日必须摄入的元素之一，当然准妈妈也需要摄入一定量的铝元素。随着我国科技的发展、铝制品工业的进步，越来越多的铝制品进入我们的厨房。但是铝元素的摄入量有一定的要求，不能过量。过多摄入铝元素有如下危害：会危害中枢神经系统，会对体内磷代谢及许多活性酶产生不良影响，如果血液及组织内含有过高浓度的铝会造成骨质脱钙，还会引发一些疾病，如骨萎缩及嗜睡、贫血症、厌食症、卵巢萎缩等。据专家估计：人体正常日均摄入铝含量是85-110毫克。通常我们从蔬菜、水果中摄入的铝含量已经足够了。因此，在平时做饭炒菜时，最好还是使用铁锅或不锈钢、不粘锅、陶瓷之类的炊具来取代铝制餐具。 使用铝制品的注意事项如果准妈妈难以割舍自己多年使用铝炊具的感情，就需注意在使用铝制品时不要和铁制品炊具混用。少用去污粉或沙子擦拭铝锅内壁，以免破坏氧化膜。在擦拭完铝锅后应在火上烧一下，等到形成新的氧化膜后再正常使用。用铝锅做饭或烧菜时，不要使锅底部直接压在煤炭火上，也不宜放在湿煤上，尤其注意不要烧干锅。尽量用瓷质餐具来盛饭食，因为用铝制品存放会导致食物中铝含量的增高。