矿物质也称无机盐，是人体内各种无机物的总称。人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需求量较多的宏量元素，以及铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪种元素，和准妈妈所需的蛋白质相比，都是非常少量的。矿物质和维生素的功能以及特点存在很大的相似性：通常不能自身合成，需要从食物中补充，同时人体对矿物质的需求也有一定量的限制，过多或者过少都会对准妈妈造成一定的影响。因此，合理、及时、有效、科学地通过食物来补充矿物质，才能让准妈妈对矿物质更好地吸收。含矿物质较多的食物有： 含钙较多的食物豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。 含磷较多的食物粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。 含铁较多的食物以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里红、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李子等。谷类中也含有一定量的铁质。 含锌较多的食物海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。 含碘较多的食物海带、紫菜等。 含硒较多的食物海产品、肝、肾、肉、大米等。