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乡间小炒肉

食材清单

五花肉一块 青蒜苗一把
小红辣椒适量 蒜适量
豆豉适量

烹饪步骤

乡间小炒肉的做法图解1

步骤1

准备食材。
乡间小炒肉的做法图解2

步骤2

锅中加适量的清水,然后将五花肉放进去,再放适量的盐、料酒。大火烧开后,撇去浮沫,转小火煮15分钟捞出。
乡间小炒肉的做法图解3

步骤3

趁煮肉的时候,将青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。
乡间小炒肉的做法图解4

步骤4

五花肉晾凉后切片备用。
乡间小炒肉的做法图解5

步骤5

把五花肉放进锅中,小火煸炒至出油,两面金黄。
乡间小炒肉的做法图解6

步骤6

将蒜片、红辣椒、豆豉放进锅中,煸炒出香味。
乡间小炒肉的做法图解7

步骤7

将青蒜苗放进锅中,大火煸炒匀均。
乡间小炒肉的做法图解8

步骤8

加入少许酱油、鸡精煸炒匀均,出锅前点少许香油即可装盘。
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