橄榄油香煎小土豆

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橄榄油香煎小土豆

橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。

食材清单

小土豆300g	橄榄油适量
盐适量	香葱适量
孜然粉适量	辣椒面适量
鲜酱油5g	花椒油少许

烹饪步骤

步骤1

橄榄油和小土豆

步骤2

小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

步骤3

用刀面轻轻把土豆压扁

步骤4

锅中倒入橄榄油

步骤5

将小土豆煎制两面金黄捞出

步骤6

锅留少量底油，放入葱花爆香

步骤7

放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

步骤8

放入孜然粉

步骤9

辣椒面和鲜酱油

步骤10

翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

步骤11

炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

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