绿豆娃娃(北京)科技有限公司
嫩豆腐1块 | 白萝卜1/2根 |
香菜少许 | 盐3g |
步骤1
嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝,放在加了盐的温水中浸泡步骤2
白萝卜洗净擦丝,香菜切碎步骤3
汤锅内注入适量水,沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软步骤4
熄火后调入盐和香菜,搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可1.豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎,做这道汤,嫩豆腐比北豆腐口感好 2.熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中,如果不喜香菜可以省略 3.这道汤因有食疗功效,故不建议加鸡精、味精、高汤等调味,只加盐就已经很可口 5.可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮,增添香味还能补钙,但因海产品均有一定的咸度,所以要酌量加盐
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