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小豌豆炒肉丁
食材清单
| 小豌豆400g | 猪里脊一块 |
| 料酒一茶勺 | 淀粉一茶勺 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 葱适量 | 油适量 |
烹饪步骤
步骤1
小豌豆剥壳用水冲洗沥干
步骤2
猪里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出
步骤3
炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟
步骤4
下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀
步骤5
取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡
步骤6
炒片刻后剪入葱花即可相关知识
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