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爽口黄瓜

食材清单

黄瓜400g 蒜8瓣
食用油5g 米醋15g
生抽10g 糖6g
红辣椒碎3g 盐3g

烹饪步骤

爽口黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净、去皮、切条,加盐摇匀;
爽口黄瓜的做法图解2

步骤2

蒜切蓉,其他原料准备妥当;
爽口黄瓜的做法图解3

步骤3

油烧至5成热,迅速放入辣椒(不喜欢辣味的可以省略)和蒜蓉,翻炒10秒;
爽口黄瓜的做法图解4

步骤4

放入米醋、生抽,烹出香味以后关火,加入白糖。
爽口黄瓜的做法图解5

步骤5

糖化以后放凉倒入黄瓜中;
爽口黄瓜的做法图解6

步骤6

拌匀、放冰箱里冷藏半小时味道更佳。

小贴士

炒蒜蓉时切记不可油温过高、时间过长。

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