轻乳酪蛋糕

知识

知识详情

轻乳酪蛋糕

食材清单

低粉25g	鸡蛋3个
牛奶50g	奶油奶酪125g
黄油30g	糖45g
柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1

奶油奶酪放在碗中，加入牛奶，隔热水融化

步骤2

奶油奶酪融化至无颗粒且顺滑时加入黄油融化，搅拌均匀

步骤3

把热水盆撤走，三个蛋黄分次加入，没加一个都要搅拌均匀，

步骤4

筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

步骤5

搅拌好的蛋黄糊很细腻

步骤6

蛋白中加入柠檬汁，打出鱼眼泡加入三分之一白砂糖，继续打至细腻泡加入三分之一白砂糖，继续打发至稍有纹路加入剩余的白砂糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器，有软软的弯勾即可

步骤7

取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤8

翻拌好的蛋黄糊在全部倒入蛋白中，翻拌均匀，烤箱150度6分钟预热，烤盘加水放在倒数第一层，烤网放在倒数第二层

步骤9

搅拌好的蛋糕糊倒入6寸模具中（模具四周涂上黄油，底部垫层油纸）轻震出气泡，烤箱150度10分钟，130度40分钟，烤好后焖半个小时

步骤10

香软细腻，很好吃。

相关知识

怀孕孕期营养 15225

孕27周+4天 30512

红糖红枣黑米粥 5529

孕4周+3天 33682

孕4周+6天 124309

热门知识

怀孕生活指南

孕期疾病过期妊娠

怀孕胎儿发育

孕36周+3天

怀孕孕期产检

怀孕孕期保健

备孕

友情链接相忘谁先忘倾国是故国泠泠不肯弹蹁跹影惊鸿下一世的情歌把词交由你填看看你仍旧是谁

联系电话：010-56258638 地址：北京市海淀区黑泉路8号宝盛广场